Zucchini-Karotten-Puffer

Heute gibts ein super leckeres und einfaches Rezept für euch :-) Und zwar für Zucchini-Karotten-Puffer. Ich habe die gerade mit meinen Mitbewohner gemacht und bin wirklich wieder mal total begeistert, ich liebe sie! Vor allem weil sie so einfach sind und man sie wirklich so gut wie immer machen kann, ohne große Einkäufe zu machen, weil die Zutaten fast immer zu Hause sind.

Ihr braucht:
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- Thunfisch (wenn ihr wollt)
- 2 Eier
- etwas Mehl





Die Zucchini und die Karotten müsst ihr reiben und wirklich guuuut ausdrücken. Es steckt viel Flüssigkeit in den Zucchinis und den Karotten, die muss raus, sonst werden eure Puffer nachher viel zu matschig.





Ich habe hier noch ein bisschen Mais hinzugefügt, weil der schon offen im Kühlschrank stand.





Die Eier und das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. Wenn ihr wollt könnt ihr jetzt noch eine Dose Thunfisch untermischen.

Uns los gehts - Puffer formen (einfach mit 2 großen Löffeln) und in einer Pfanne anbraten, bis sie auf beiden Seiten leicht braun werden.


Ich liebe die Puffer mit Tomatensugo - lasst sie euch schmecken, ihr Lieben :)


Die schnelle, einfache und gesunde Küche ist einfach immer noch die beste, findet ihr nicht auch? :-) xoxo Laura