Frozen Joghurt

Lust auf Eis aber auf gesunde Weise? Dann ist Frozen Joghurt genau das Richtige. Ich habe mich einmal selbst rangemacht und bin mit dem Ergebnis recht zufrieden.

Ihr braucht für 1 Portion:

• 1 Becher (250g) Naturrjoghurt, meins hatte 3,6% Fett
• Obst

Ich hatte noch vom Frühstück einen Smoothie übrig (einfach Erdbeeren und eine Banane mit ein wenig Wasser gemixt) und habe den zusammen mit dem Joghurt in eine Schale und in das Kühlfach gegeben. Das Ganze sollte 2 Stunden in das Gefrierfach, wobei man alle 20-30 Minuten alles erneut gut verrühren muss, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. 

Vor dem Anrichten habe ich den Frozen Joghurt noch einmal kurz mit dem Standmixer pürriert damit die Konsistenz cremiger wird. 

Ihr könnte natürlich auch nur das Naturjoghurt verarbeiten und zum Schluss frisches Obst dazugeben - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt ;-)

Pizza-Buchteln

Hier das Rezept für die mega leckeren Pizza-Buchteln :-)

Zutaten:

• 400g Vollkornmehl (ich habe Dinkelmehl verwendet)
• 3 EL Olivenöl
• 200 ml lauwarmes Wasser
• Frische Hefe
• Teelöffel Salz

Und so gehts:

1. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. 
2. Das Mehl in eine Schüssel geben
3. Olivenöl zum Mehl geben
4. Das Wasser mit der Hefe nach und nach zum Mehl geben, mit dem Knethaken ständig gut vermischen
5. Je länger ihr den Teig knetet, desto lockerer wird er, ich habs ca. 2 Minuten gemacht ;-)
6. Jetzt müsst ihr euch leider ca. 30 Minuten gedulden, bis der Teig schön aufgegangen ist (ich glaube, wenn ihr Trockenhefe verwendet, müsst ihr nicht so lange warten)
7. Wenn die Zeit um ist, kanns losgehen: Teig ausrollen, Quadrate schneiden, belegen mit was auch immer ihr wollt und dann die Enden guuut zusammendrücken, es sollte kein Loch mehr in eurer Pizza-Buchtel sein
8. Die Pizza-Buchteln dann in eine mit ein wenig Öl eingefettete Form geben und bei 180 Grad (Umluft) für 25-30 Minuten backen
9. Und der wichtigste Punkt: LASST ES EUCH SCHMECKEN :-)

XOXO, eure Laura

Haferflocken-Karotten-Muffins

Wie bereist auf unserem Instagram-Profil angekündigt - hier das Rezept der leckeren und gesunden Haferflocken-Karotten-Muffins:

Zutaten:

• 70g Haferflocken
• 50g gemahlene Mandeln 
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 150g geriebene Karotten
• 2 TL Kakao
• 100ml Milch
• 1 Ei
• 3 EL Honig
• Zimt
• Kokosflocken zum Verzieren

Zuerst das Ei, den Honig und die Milch gut miteinander verrühren und dann nach und nach alle anderen Zutaten hinzugeben. Die Masse gut vermischen und mit einem Esslöffel vorsichtig in die Muffinsformen geben. Nun das Ganze für ca. 40 Minuten bei 180°C in den Backofen geben (am Besten nach der Backzeit mit einem Holzstäbchen testen, ob die Muffins fertig gebacken sind). Nach dem Abkühlen noch Kokosflocken oben drüber streuen und nur mehr genießen.

Blätterteigtaschen

Es soll einfach sein, schnell gehen und allen schmecken? Wie wärs mit leckeren Blätterteigtaschen? ☺️ Füllen könnt ihr diese mit was auch immer ihr wollt, das einzige was ihr haben müsst ist ein Blätterteig! ☺️ Meine habe ich mit Tomaten, Mozzarella und Spargeln gefüllt! In den Blätterteigtaschen für meine Familie habe ich noch Schinken reingetan ☺️

Lasst sie euch schmecken und lasst uns wissen, wie sie geworden sind!! ☺️😘